Rickandie » Specials » Malen
Rickandie: Informatie van A tot Z

Noodzakelijk voor harde producten

Het werkwoord malen heeft verschillende betekenissen. De betekenis die bij velen het eerst opkomt is waarschijnlijk het fijnmaken van iets door middel van een molen maar ook het draaien zelf heet malen. Een betekenis van malen is ook iets door een draaiende beweging verwijderen zoals bijvoorbeeld water uit een polder. Nog een betekenis is langdurig en vruchteloos nadenken.

Malen met verschillende molens

Malen kan door middel van een windmolen zoals we die al eeuwenlang in ons land kennen maar ook met een klein apparaatje voor peper of met een draaizeef waar tot moes gekookte groenten of appels nog fijner mee kunnen worden vermalen. Zeer bekend bij de oudere generatie is de koffiemolen die eertijds een belangrijke plaats in de keuken had en waar een aantal keren aan gezwengeld werd om na nog wat handelingen een vers bakje koffie op te kunnen schenken. Tegenwoordig dient het gemak de mens en wordt de gemalen koffie vacuümverpakt geleverd.

Malen op traditionele wijze

Draaiende windmolens zijn eigenlijk geen dagelijks beeld meer. Het malen van graan gebeurt tegenwoordig meestal in fabrieken naast sporadisch nog traditioneel met een windmolen. Maar veel molenaars zijn bereid om op gezette tijden geïnteresseerden te ontvangen om het oude ambacht van molenaar weer eens te tonen.

Manier van malen

Bij het malen met traditionele windmolens wordt het graan tussen twee molenstenen fijn gemalen. In fabrieken gebeurt dat tussen gerilde stalen walsen die een verschillende draaisnelheid hebben. Maar er is ook een andere manier van malen waarbij rechtop staande stenen over een platte ondergrond draaien. Die rechtop staande stenen zijn er vaak twee maar het kunnen er ook meer zijn. De stenen worden kantstenen genoemd omdat met de zijkant van de steen en niet met de platte kant wordt gemalen.

Gemalen producten

Bij malen wordt al snel gedacht aan graan en koffiebonen maar er zijn talrijke andere producten die gemalen moeten worden voordat ze gebruikt kunnen worden. In het algemeen zijn het harde producten zoals bonen, bepaalde kruiden en zaden.

Langdurig en vruchteloos nadenken

In de betekenis van langdurig en vruchteloos nadenken is er eigen sprake van het malen van de hersenen. Vaak leidt het malen op die manier tot slapeloosheid.

Is olivijn de redder van het CO2-probleem?

Olivijn is een edelsteen die een tijd lang waardevoller werd gevonden dan diamant. Olivijn komt voor in gebieden met vulkanen zoals de Eifel in Duitsland. Vanwege de olijfgroene kleur gaf de Duitse ge…
Molenstenen, hun functie en het billen

Molenstenen, hun functie en het billen

Een molensteen is een grote ronde platte steen die in een windmolen of watermolen gebruikt wordt voor het malen van diverse producten. De platte kant van de steen is op een bepaalde manier bewerkt waa…

Walnoten, notenolie en de zaden van de Jatrophaplant

Een molenaar die in de olie is? Nee, een molenaar die in de olie doet. Nog beter gezegd: een molenaar die met de kollergang noten maalt en daar olie uit wint. Maar ook met een vijzel en veel geduld ka…

Van cacaoboom tot hagelslag

Cacaobomen groeien het best in de schaduw. Daarom worden ze meestal onder schaduwbomen geteeld. De cacaoboom stelt hoge eisen aan neerslag, temperatuur en bodemvruchtbaarheid. Hij groeit tussen 20 gra…

Koffiebonen malen, koffiepads, capsules en weer malen

Met de hand koffie zetten is een activiteit die bij velen al lang uit de mode is geraakt. Allerlei apparatuur is in de plaats gekomen van de fluitketel en de koffiepot of percolator. Velen weten zelfs…

Graansoorten en soorten bloem

Weinig kokkerellers, die graag in de keuken staan, zullen zich afvragen wat precies het verschil is tussen allerlei soorten granen en bloem. In de supermarkt staat de soortnaam gewoon op de verpakking…
Bovenkruiers, veel voorkomende Nederlandse windmolens

Bovenkruiers, veel voorkomende Nederlandse windmolens

Nederland staat bij buitenlanders onder meer bekend om zijn windmolens. Over het hele land verspreid staan er windmolens maar er zijn enkele gebieden vooral bekend om hun molens. In het verleden diend…
Koffie en wetenschappelijke onderzoeken

Koffie en wetenschappelijke onderzoeken

De afgelopen tientallen jaren zijn er veel wetenschappelijke onderzoeken verricht naar de effecten op het menselijk lichaam van het drinken van koffie. Veel van die onderzoeken hebben in het verleden…
Gepubliceerd door Rickandie op 21-02-2014, laatst gewijzigd op 10-03-2014. Het auteursrecht (tenzij anders vermeld) van deze special ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van de infoteur is vermenigvuldiging verboden.
Schrijf mee!